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30cr13和40cr13菜刀的區別
區別在於製造工藝上。40Cr13是不鏽鋼材質。40Cr13淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用於高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具...
