孕婦能吃乳酪嗎
孕婦的飲食不但要清淡而且也需要有全面的營養,所以我們建議孕婦的飲食應該是多樣化的,孕婦的飲食存在著很多的禁忌,孕婦在吃東西前最好思考一下這些東西對自己的身體是否有益,是否會影響到胎兒的成長和發育,對於一些從來沒見過的食物,建議孕婦就不要亂吃。
那麼孕婦到底能不能吃乳酪呢,我們知道乳酪是非常好吃的東西,很多人都非常喜歡吃乳酪,而且乳酪含有豐富的營養,常吃乳酪還能起到很好的養生功效。
乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。
食用功效
乳酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素,獨特的發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%—98%。
奶製品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
乳酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
英國睡科醫生認為,人們在吃飯時吃一些乳酪,有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒髮生的作用。
最近英國廣播公司製作了一個關於食品科學的節目《食物的真相》(The Truth about food),這節目與世界許多著名大學合作,用了將近500名志願者。其中的很多研究結果,完全打破了一直以來我們對食物的誤區。
首先舉一個我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長一段時間以來,大家都認為酸奶中所含的乳酸菌,能活化腸內的消化功能,幫助抵抗疾病等。可研究結果顯示,酸奶確實含有很多乳酸菌,可在經過胃的強酸環境後,這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾,所以喝酸奶對提升人體內有益菌類的數目,基本上沒有太大幫助。反倒是吃一些“幫助培養人體固有有益菌類”的食物,才真正有功效,比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。(注:洋薊,又名法國百合、朝鮮薊,是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物,原產地中海地區,現在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區有種植。花蕾中的花苞及花托可食用。在歐洲,洋薊被譽為“蔬菜之王”。目前中國某些超市有賣。)
上文我們介紹了孕婦的飲食不僅要清淡而且要營養豐富,孕婦的飲食可以是多樣化的,孕婦對待食物的時候要多個心眼,要知道吃進去的東西對自己以及胎兒是否有益,上文提到的乳酪有豐富的營養,孕婦可以吃乳酪的,但是不能吃太多。
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