孕婦能吃大豆嗎
大豆也就是東北主要種植的黃豆,東北是黃豆種植的主要地點,每年這裡都會有很多的大豆出售。大豆是非常有營養的一種食物,它含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵和多種維生素,並不含有膽固醇。經常吃大豆的人們能夠增強自己的免疫力,還能夠調節血糖和血脂,對於糖尿病和高血壓都有著非常顯著的作用。
大豆適合的人群也很多,孕婦也可以吃大豆,但是要注意食用方法,可以把大豆泡發然後磨豆漿喝,從食用豆漿中吸收大豆的營養,而且喝豆漿能夠讓胎兒的面板很好,同時孕婦喝豆漿也不會有腹脹的現象。
1、黃豆漿
用料:黃豆85克,水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量
歸經:入脾、胃
功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議:加3~~5粒杏仁於用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料:黃豆、花生名45克,牛奶200克,水1.3升
製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺
歸經:入脾、肺
功效:潤膚,盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1.3升
製作:將花生與黑豆按一定時間浸泡後,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經:入脾、肺、大腸
功效:烏髮養髮,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料:黃豆85克,大米與冰糖各50克,水1.3升
製作:將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經:入肝、肺
功效:養顏潤肺,盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料:豆漿70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水1.3升
製作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網,開動豆漿機自動完成
歸經:入脾、肺
功效:養顏潤膚、烏髮養髮
大豆中含有豐富的蛋白質,但同時也含有胰蛋白酶抑制素,這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用,使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。
要想充分利用大豆中的蛋白質,就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式,來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。生豆漿中還含有一種叫皁甙的物質,皁甙如果未熟透進入胃腸道,會刺激人體的胃腸黏膜,使人出現一些中毒反應,出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。
孕婦在懷孕的時候都是家裡的重點保護物件,她們在飲食上都需要特別的注意。經常吃大豆還可以幫助孕婦通大便,防止孕婦在孕後期有便祕的現象。而且大豆對於老年人的血管硬化也是有很好的作用的,大豆能夠預防老年人的一些常見的血管疾病,對肥胖著也很有用。
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