兒童補鈣吃什麼?兒童補鈣食譜
鈣是人體重要的常量元素之一,是兒童生長發育過程中必不可少的營養素。兒童如果缺鈣,容易讓其身體發育減緩,嚴重時甚至可引起佝僂病。兒童補鈣的方法主要有多吃富含鈣質的食物以及吃鈣片,同時要晒太陽或補維D。
兒童補鈣吃什麼?兒童補鈣食譜
缺鈣的症狀
寶寶缺不缺鈣,你首先要分析寶寶的膳食,看看從寶寶的膳食質量中獲取鈣的量是否充足,其次要了解寶寶的表現。
寶寶輕度缺鈣可表現出以下一些症狀,如煩躁、好哭睡眠不安或易醒、易驚跳、多汗、枕部脫髮圈、出牙落後等。
缺鈣嚴重者可引起佝僂病、甚至引起各種骨骼畸形,如方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻、雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿等。
此外,還可出現肌張力低下、運動機能發育落後,大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發育遲緩、免疫力低下等。這些症狀也可出現於維生素D缺乏的孩子。
兒童補鈣吃什麼
預防缺鈣要從孕期做起,孕婦要多吃牛奶、蛋類、瘦肉、動物肝臟、海產品、豆類、蔬菜、水果等富含鈣的食品。母乳中含有較多的易於吸收的維生素D、鈣和磷,所以儘量鼓勵母乳餵養,幫助寶寶補鈣。
另外,寶寶也可以吃以下這些食物補鈣。
牛奶:半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片,都是良好的鈣來源。
豆製品:大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。
蔬菜:蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
兒童補鈣的誤區
1、排骨湯補鈣效果差:排骨湯中的鈣含量非常低。一斤排骨含鈣只有25毫克,骨頭湯中的鈣僅相當於排骨的十分之一。而3歲以上的兒童每天的鈣需求量是800毫克。
2、吃鈣片補鈣還缺鈣:常補鈣還是缺鈣,問題很可能出在補鈣方法恰當。比如,有的父母將鈣片搗碎,與牛奶混在一起,或在喝奶前後給孩子吃,致使奶中的蛋白與鈣結合形成奶塊,造成鈣質無法被人體吸收,還有的父母只管給孩子服鈣片而不讓孩子晒太陽,影響了鈣劑的吸收與利用,同樣效果不好。
兒童補鈣食譜
適合2—3歲寶寶的補鈣食譜:
松子毛豆炒幹丁
原料:松子200克,香乾4片,毛豆50克,薑末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
製作:1、將松子入鍋上火炒香備用。
2、毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗,瀝水備用。
3、香乾切成小丁,胡蘿蔔切成碎未,枸杞子沖洗乾淨備用。
4、色拉油入鍋,油熱後爆薑末出香味,再倒入香乾、枸杞子調味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調料和適量高湯。收湯後,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。
適合4—6歲寶寶的補鈣食譜:
海帶拌腐竹
原料:水發腐竹200克,水發海帶200克,熟豬瘦肉100克,胡蘿蔔25克,黃瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
製作:
1、腐竹切寸長絲,入開水中焯透,撈出過涼,瀝淨水。
2、海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後,均切寸長細絲,熟瘦肉切絲,香蔥、蒜瓣各適量,切末。
3、將各種絲料配備碼好入盤內,灑上香蔥末,上桌時加入全部調料,拌勻即食。
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