佤族飲食 佤族人日常習慣以啥為主食
佤族是以大米為主食。西盟地區的佤族都喜歡把菜和鹽、米一鍋煮成較稠爛飯。其他地區佤族則多吃乾飯。農忙時日食3餐,平時吃2餐。雞肉粥如茶花稀飯為家常食品的上品。旱稻多吃現舂,男女老幼全部食辣椒,民間有無辣子吃不飽之說。佤族的肉食主要來源家庭飼養,有豬和牛、雞。
此外也有捕食鼠與昆蟲的習慣。一些地區佤族還有捕食昆蟲的習慣,更食用蛹與寄生於草本植物的紅毛蟲及掃把蟲和寄生於冬瓜樹的冬瓜蟲等十餘種。一般時都把可食昆蟲與米一起煮成粥,加菜和鹽、拌辣椒,香辣可口。佤族養蜂比較普遍,但養蜂方法十分特別,先用一段掏空的圓木,兩頭封口,留出數個小孔,供野蜂進出,放在森林或屋簷下,使其繁殖釀蜜,每年割2、3次,與其中蜂蛹一起食用。佤族一般喜飲酒、喝苦茶。
所飲用的、酒都是自家釀製的泡水酒。常飲泡水酒於身體無害,有益健康。佤族才開始喝燒白酒。佤族更愛飲苦茶。苦茶熬得很濃,幾乎成茶膏。苦茶雖味苦,但喝後有清涼感。對於處在氣候炎熱地區佤族,具有神奇解渴作用。嚼檳榔是佤族男女老少普遍嗜好,平時勞動休息或閒談,口中都嚼塊檳榔。
所嚼檳榔都是用麻櫟葉與石灰煮成的代用品,據稱嚼檳榔有健齒作用,但根據醫學研究表明,常年嚼檳榔(非代用品)是罹患口腔癌的一個重要誘因。典型食品有:茶花稀飯,火燒蛇肉,青豌豆炒螞蟻蛋,油煎柴蟲等。
-
回族文化 回族的十三姓都是啥?又有何來歷
回族十三姓:納、馬、撒、哈、沙、賽、速、忽、閃、保、木、蘇、郝。納回族十三姓之一。回族中的納姓,取自賽典赤贍思丁長子納速喇丁名字首音。據《陝西通志》載,元朝初,貴族納速喇丁子孫甚多,分為納、速、拉(喇)、丁四姓,居留各省。在寧夏回族自治區永寧縣楊和鄉,還有...
-
土族歷史簡介 土族族源的“吐谷渾說”
在有關土族族源問題上,學術界主要有吐谷渾說、陰山白韃靼說、蒙古人與霍爾人融合說、沙陀突厥說、多源混合說等等,至今尚無定論。持“吐谷渾說”者認為,土族主要是鮮卑支系吐谷渾人的後裔。而吐谷渾,是遼東鮮卑慕容氏首領涉歸之子。涉歸分給他“部落一千七百家以隸...
-
鄂溫克族婚俗簡介 鄂溫克族的訂婚儀式
過一些日子後,男方再派去一人,商量舉行訂婚日期,到女方家要說:我們的老人們,想在某月某日到您處做客,不知貴方意見如何?對方同意時說:對自動要來的人,我們不加以拒絕;對不來的人,我們也不邀請。派去的人說:我們的老人,以為自己已經年邁,體力日衰,而希望自己在世時,看到自己的...
-
為啥說朝鮮族的飲食習慣是獨特的也是怪異的
朝鮮族喜歡食米飯,擅做米飯,用水、用火都十分講究,做米飯用的鐵鍋,底深、收口、蓋嚴,受熱均勻,能燜住氣兒,做出的米飯顆粒鬆軟,飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯,或多層米飯。各種用大米麵做成的片糕、散狀糕、發糕、打糕、冷麵等也是朝鮮族的日常主食。朝...