冷凍肉這樣吃不僅美味還更有營養
各種美味的肉類食物是很多人的心頭愛,所以在日常吃肉是很常見的事情。當一次性囤了很多肉放入冰箱冷藏保鮮,為了更方便食用,但是口感和營養上卻有所欠缺。那麼如何吃冷凍肉不僅不易損害美味,而且還能保留營養,更健康呢?
如何健康吃冷凍肉
1、冷藏肉前有講究
將沒吃完的肉放進冷藏室之前,不要貪圖省事而直接將肉放在袋子中然後直接放入,而是先將肉切成小塊,以便拿肉的時候只取適量即可。
這樣便避免了肉需要被反覆冷藏及解凍的問題,減少了細菌的滋生。
2、注重解凍方法
冷凍肉相對於熱鮮肉而言,其衛生狀況更佳。但是之所以會有害健康,主要是由於不當的解凍方法造成。
一些不當的解凍方法,會使得肉的水分、汁液、口感都遭到破壞。因此,為了更好的保全肉類的口感和營養,一定要掌握正確的解凍方法。
①很多人解冷凍肉的時候,總會習慣性的用熱水,實則這是錯誤的做法,熱水解凍肉的過程中會溶出維生素及含氮物,破壞了肉質的口感及營養。正確的方法應該選擇流動水對冷凍肉進行沖泡,以免滋生病菌物質。
②如果對於一些需要及時解凍的冷凍肉,不妨藉助微波爐的「力量」。但是,在放入微波爐之前,需先將冷藏室的肉擱在冰箱的保鮮室,讓其先慢慢自行解凍。
3、學會正確的吃肉方法
吃冷凍肉時,最好不要選擇在高溫下燒、烤,被分解的脂肪和蛋白質結合會產生危害健康的物質,而如果實在想吃烤肉的話,配點新鮮的綠葉蔬菜是不錯的一個選擇。
其中,選擇燉肉便是極好的養生吃法。但是燉肉吃也不宜過於熟、爛。
吃冷凍肉的注意事項
▪除了自家會冷藏肉類之外,還會在外面購買。所以從食物安全的角度出發,在選擇冷凍肉的時候,一定要到正規超市或廠家購買,選擇正規的品牌,且一定要看清保質期。
▪在購買鮮肉類的時候需要選擇沒有大塊血液凝結的,並且外表溼潤且不粘手的,最好是用手按壓肉質後還能即刻復原的。
上文介紹了正確吃冷凍肉的方法,希望能糾正大家的看法。冷凍肉並不可怕,只要掌握正確的方法,同樣能更好的呵護你的健康。
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