立夏吃什麼養生好
立夏了,天氣就會變熱了,經過冬季和春季的寒冷,許多人都不能一下子就能適應這個熱度,因此會很容易就會感染疾病,給人們的健康帶來非常大的危害,因此許多人在立夏的時候都會注意通過飲食改變來調理身體。養生這是大家都非常熱衷的方式,最好的養生方式就是通過食物來解決,那麼立夏吃什麼養生比較好呢?
1、鯽魚黃芪湯
原料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,炒枳殼12克,生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。
製作:將鯽魚剖除內臟,摳去腮,洗乾淨;黃芪切片,與枳殼一起用紗布袋裝好,紮緊口;生薑、細蔥洗淨切碎。先將藥袋人鍋,加水適量,煮約半小時,再下鯽魚同煮,待魚熟後,撈去藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。
功效:補中益氣、升舉內臟。
應用:中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜,以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
2、玄蔘燉豬肝
原料:玄蔘15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、溼澱粉適量。
製作:將豬肝洗乾淨,與玄蔘同時放人鍋內,加水適量,燉煮約1小時後,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內放人菜油,投入洗淨切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以溼澱粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
功效:滋陰、養血、明目。
應用:肝陰血虧虛所致的兩目乾澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
3、荷葉荔枝鴨
原料:鴨子1只(約1000-1500克),荔枝250克,瘦豬肉100克,熟火腿25克,鮮荷花1朵,料酒、細蔥、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。
製作:將鴨子宰殺後,除盡毛,剁去嘴、腳爪,從背部剖開,清除內臟,放入沸水鍋中汆一下,撈出洗乾淨,荷葉洗淨,掰下花瓣疊好,剪齊兩端,放開水中氽一下撈拙;荔枝洗淨切成兩半,去掉殼和核;將火腿切成丁,豬肉洗淨切成小塊;生薑、細蔥洗淨後,薑切片,蔥切節。取蒸盆一個,依次放入火腿、豬肉、 鴨、蔥、姜、精鹽、料酒,再加入適量開水,上籠蒸至爛熟,去掉姜、蔥,撇去湯中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清湯,稍蒸片刻即成。
功效:滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。
應用:陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、乾嘔呃逆、乾咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
立夏吃什麼養生比較好,看看上面介紹的幾款食物,相信大家都對於養生已經有了很好的認識,立夏就代表著夏季的到來,天氣變得非常的炎熱,因此面對這樣的情況,養生的食物應該以簡單清淡為主,這樣不僅利於人們消化,而且還能給人們的健康帶來幫助。
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