蔥白 廚房的調料 藥箱的良藥
蔥,是烹飪中常用的調料,有增香、去羶、除腥的作用,也是傳統的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖,習慣上稱為蔥白,其性溫、味辛,有發汗解表、散寒通陽的功效。現在介紹關於蔥白的偏方:
1. 治風寒感冒
適量連須蔥白、生薑、紅糖煎服,或蔥白5根與淡豆豉10克煎服,亦可用蔥白數根,搗爛取汁,滴鼻,每天1次、每次2滴。
2.治胃痛
蔥白30克加生薑15克,搗爛炒熱,用布包好,趁熱敷在胃部。
3. 治鼻塞
用蔥白一小把切碎煎成湯,用其蒸氣薰鼻,或將蔥白搗爛取汁,滲於脫脂棉內,將藥棉塞入鼻腔。
4. 治小兒蛔蟲腹痛
蔥白10根,洗淨切碎,搗爛絞汁,調入麻油1~2匙,空腹服下,每天2次,連服3天。
5. 治因受涼引起的咳嗽
連須蔥白15克,梨1個,白糖30克,水煎,吃蔥、吃梨、喝湯。
6.治小便不通
蔥白一段,白礬25克,搗爛敷肚臍,或蔥白切碎,加等量的鹽炒熱後,用布包好,熱熨肚臍和下腹部,冷後再炒熱再熨,每天1次。
7. 治蜂傷
被黃蜂刺傷或毛毛蟲蜇傷後,可立即用蔥白切片擦患處,可立刻止痛消毒。
8. 治輕度凍傷
將蔥白搗成糊狀,加食鹽少許塗在患處,或將蔥白切開,以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處,每天數次。
9. 治頭屑
先將蔥白搗成泥,用紗布包好,輕輕拍打頭皮,直到汁水均勻敷在頭皮和頭髮上,過若干小時後,再洗去,即可將頭屑輕易地洗淨。
專家提示:現代藥理研究表明,蔥裡的辣味物質與蒜類似,是一種含硫化合物,稱為“烯丙基二硫化物”,它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。
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