真空熟牛肉冷藏還是冷凍
真空熟牛肉既可冷藏也可冷凍,如果準備當天吃完,可以放入冰箱冷藏室中,等到吃的時候拿出來直接醃製即可,如果不打算近期吃,可以將其放入冷凍延長儲存時間。煮熟的牛肉比生牛肉更耐放,但是在沒有冰箱的情況下煮熟的牛肉只能存放1-3天。
牛肉是一種營養價值特別豐富的肉食,長期食用,對於增加身體肌肉力量有很好的作用,這主要得益於牛肉中含有大量的肌氨酸所致,這種物質進入人體後,可以燃燒肌肉,很好的為肌肉補充三磷酸腺苔,讓身體肌肉變得更有韌性,這也就是喜歡健身的人為何吃牛肉的關鍵所在。
牛肉中還含有大量的維生素、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵等多種礦物質元素,這些元素被人體食用之後,會促進身體機能的新陳代謝,加快營養合成,提高機體免疫力。
黑胡椒牛柳的做法:
1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8釐米左右的片,然後用擀麵杖怕打鬆軟,最後切成0.8釐米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁,把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上,炒之前再加入油拌勻,醃製30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻,調成比較稀的汁備用。熱鍋涼油(多放些油),大火,放入生薑片、大蒜片爆香,最後放入上面醃製好的牛肉爆炒,中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個鍋,熱鍋涼油,放入洋蔥炒香後,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最後加入第四步調好的汁,翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒。
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