黑胡椒辣嗎
黑胡椒辣。黑胡椒味道是辛辣的,但是它與辣椒的辣不同。
黑胡椒味辛辣芳香,性熱,除可去腥增香外,還有除寒氣、消積食的效用,但多食則刺激胃粘膜而引起充血。黑胡椒屬於香辛料的一種。香辛料一般不靠單一的感覺來判定。如黑胡椒就屬於熱感和辛辣感的結合。黑胡椒介紹:黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原產於印度馬拉巴海岸。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,可能是現在使用最為廣泛的香料。
黑胡椒原產於南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,幷包含一粒種子;果實在晒乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區有悠久而廣泛的栽培史,早就被視為優良品。是印度和歐洲之間的重要貿易商品,又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還徵集胡椒作為貢品。在中世紀,威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿易,從而促使人們尋找到遠東的航路。
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