薯粉要泡熱水還是冷水
家庭生活2.62W
視情況而定。如果烹飪時間不緊張,可以用冷水泡發,因為冷水泡發需要的時間比較長;如果急著用,可以用開水泡薯粉,用開水可以縮短薯粉浸泡的時間,但是在浸泡過程中需要定期更換開水,以保證水的溫度。
薯粉一般是紅薯粉,但也可以是木薯粉。
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種江西、廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
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