洋鴨怎麼做好吃
一、洋鴨燉銀耳。準備食材:西洋鴨、銀耳、香菇、枸杞、姜、鹽。
1、西洋鴨肉砍小,入薑片冷水煮沸焯水撈出。
2、胡蘿蔔去皮切圓,香菇用溫水泡10分鐘洗淨。
3、銀耳、枸杞泡水5分鐘,去掉根部洗淨。
4、鍋中加入鴨肉、胡蘿蔔、香菇大火煮沸5分鐘左右。
5、倒入砂鍋,加入銀耳、枸杞小火燉20分鐘。
6、出鍋後加些鹽調味。
二、泡姜炒鴨。準備食材:洋鴨子1只、姜適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、蠔油適量、青椒適量、紫蘇適量。
1、將鴨子切塊,幹鍋炒鴨肉,鴨肉會出水,炒幹水分。
2、將炒乾的鴨肉放入高壓鍋,加薑片,加水,沒過鴨肉,壓20分鐘。
3、將壓好的鴨肉撈出,下油,爆炒薑片、大蒜。
4、倒入鴨肉翻炒,加入青椒、紫蘇。
5、加入蠔油、醬油和水,沒過鴨肉,大火收汁即可出鍋。
三、白蘿蔔炒鴨肉。準備食材:洋鴨、白蘿蔔、蒜苗、豆瓣醬、油、鹽、辣椒。
1、準備鴨肉,白蘿蔔和蔥;
2、鴨肉焯熟;
3、熱油鍋下入蒜,辣椒豆瓣醬,翻炒均勻;
4、然後加入鴨肉和蘿蔔;
5、加入適量的水、鹽、蒜苗,煮半個小時即可。
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