玉油柑是什麼
玉油柑是我國特有的水果,又名橙子柑。因其外皮顏色深,果肉味道鮮美,所以被譽為玉油柑。玉油柑可以直接食用,也可以製成果酒、果汁、果乾等食品。
玉油柑,別名山油甘(潮汕)、望果(南澳)、山油甘、土油甘(潮陽)、山油甘根(潮安)、油甘根(潮陽)、油甘樹(五華)、油甘子、餘甘子、望果、油甘子(廣州)、油甘仔(惠陽)、革命果、油甘樹、油甘子、餘甘子(湛江)。有些地方叫牛柑子或餘柑子,大戟科,落葉小喬木,單葉,條狀長圓形,互生在很細的小枝上,二列狀,寬線形,長橢圓形。果實肉質,球形。
油柑成熟時成赤黃色或淡黃色,可以生吃,也可用糖或者鹽醃製後食用,它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。果實也可做染料。油柑以果形圓大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黃或赤黃較理想;愈青綠的油柑,味道較苦澀且咀嚼有渣。
油柑在幼齡期較耐蔭,所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感,遇霜時容易落花落葉,甚至凍壞嫩枝芽,要求年均溫18-20℃才能正常生長發育,5℃以下常受凍害,年降水量要求1000毫米左右,海拔要求1700米以下。
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