什麼是加工肉
加工肉指經過醃製、風乾、發酵等處理,為了提升口感或者延長儲存的時間而加工製成的肉類。為了保持口感和保質期,加工肉的製作過程中有很多的新增劑,比如用來維持食品酸鹼度的酸度調節劑、防止顆粒或粉狀食品聚集結塊的抗結劑、為了降低加工肉食品表面張力的消泡劑、破壞食品髮色因素的漂白劑等新增劑製作而成的肉食品。
大部分加工肉製品含有豬肉或牛肉,但也可能包括其他紅肉、禽類、以及動物內臟或血液等肉類副產品,比如熱加工香腸狗、火腿、香腸、牛肉乾、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等。
肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失;鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。
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大頭青怎麼炒
主料:上海青3棵。輔料:油適量、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量。所需材料備齊,蒜用溫水泡半小時比較容易剝,取小碗將所需生抽和蠔油調成汁水,蒜切粒。鍋中加水加油燒開,手提菜葉,將梗先入燒開的水中煮。大概半分鐘左右,將青菜整個丟進鍋中煮,煮至菜葉變色後撈出,控水。...
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別逼死我什麼意思
別逼死我意思是不要用高壓手段強迫對方致死。當一個人說別逼死我時,通常意味著他正在經歷一些壓力或者不滿,而且這些壓力或不滿很可能與眼前的局面或對話有關。這句話的含義可能是在表達他的不滿,也可能是他在警告對方不要繼續推動某個話題或採取某個行動,因為這可...
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沒殼的蝸牛為啥跑家裡
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濟樂高速是哪裡到哪裡
濟南到樂陵。濟樂高速公路是國家高速公路網G2京滬高速的重要組成部分,是山東省高速公路網“五縱四橫一環八連”中的重要連線,也是2014年全省唯一通車的新建高速公路。通車後北京到上海、濟南到北京等地之間的行車時間將大大縮短,濟樂高速於2015年1月1日零時正式通...