小烏賊怎麼清洗
清洗小烏賊的過程中,要用刀將外層薄膜剝開,取出骨板,然後伸手將內部的內臟、墨囊以及嘴巴里的顎片取出,再將外層表皮撕掉,使用清水沖洗乾淨即可,儲存時則要將洗淨的小烏賊泡在清水中,放入冰箱冷凍。
1、清洗方法
清洗小烏賊前,要使用刀片將其表皮切開,然後取出小烏賊體內的骨板以及內臟、墨囊,然後從小烏賊的嘴巴伸進去,將嘴巴中的顎片取出,再將外層的表皮全部剝下,最後用流水沖洗乾淨即可。
2、食用禁忌
食用小烏賊的過程中,不能吃柿子,以免柿子中的鞣酸和小烏賊中的蛋白質反應,產生沉澱物,影響消化,小烏賊也不能和鹼性食品一起食用,否則烏賊中的營養成分會降低,不利於人體吸收。
3、儲存方法
儲存小烏賊時,可以將清洗乾淨的小烏賊裝入食品袋中,然後放在冰箱的冷藏層,一天內食用完,如果要長期儲存,要將小烏賊放入密封袋,並注入清水,使水面淹沒小烏賊後,將密封袋放入冰箱中冷凍。
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