蛋撻皮沒有解凍直接烤幾分鐘
蛋撻皮沒有解凍直接烤15分鐘左右。烤蛋撻皮時,烤箱溫度調至在200度左右即可。蛋撻皮在製作時,選用低筋麵粉最佳,做出的蛋撻皮帶有嚼勁,且不會出現軟塌的情況。蛋撻皮儲存時,將其放入冰箱冷凍最佳,可以儲存一週左右。儲存時,要將其密封,防止受潮。
蛋撻皮的做法:
1、準備好原料。麵粉和糖、鹽混合。將40克黃油放於室溫使其軟化,加入麵粉中。
2、倒入清水,揉成麵糰。放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
3、把180克裹入用的黃油切成小片,放入保鮮袋排好。
4、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。放入冰箱冷藏至重新變硬。
5、把鬆弛好的麵糰取出來,案上施一層防粘薄粉,把麵糰放在案板上,擀成長方形。把黃油薄片放在長方形面片中央。
6、把面片的一端向中央翻過來,蓋在黃油薄片上,把面片的另一端也放過來,這樣就把黃油薄片包裹在面片裡了。
7、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
8、再把摺好的麵皮對摺。一共進行3輪4折。把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形,千層酥皮就做好了。
9、切成1cm厚度。
10、麵糰很軟,一面沾點麵粉,沾麵粉的一面朝上放在蛋撻模中,用手整理好。
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熟練掌握什麼日常維護知識
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二開紙尺寸是多少
530mm×760mm。紙張生產部門按國家標準規定生產的紙張稱作全開紙,2開紙尺寸是:530mm×760mm。常用開本尺寸:1、大8開本:374×262mm;小8開本:368×260mm;2、大16開本:262×187mm,小16開本:260×184mm;3、大32開本:203×140mm,小32開本:184×130mm;4、大64開本:131×101mm或130×...