草莓是什麼味道
草莓的味道是微酸帶甜味與香味的。草莓屬多年生草本,一種紅色的花果,又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等,外觀呈心形、鮮美紅嫩、果肉多汁、含有特殊的濃郁水果芳香。草莓的果實中含有維生素C、果膠、草莓胺、葉酸、鈣、胡蘿蔔素、鞣酸等多種營養成分。
在全世界範圍內,草莓的原生物種大概有20種,我們中國大概有9個種,包括野生的白草莓,比如說黃毛草莓、五葉草莓等。另外,膨大劑是在草莓開花的時候使用,等到草莓成熟的時候,基本上檢測不到膨大劑的存在,所以很多時候無需擔心其殘留的問題。
草莓品種紅顏,藝名叫巧克力草莓,也叫丹東99號,聞起來特別香,肉質緊實,甜度10.3。草莓品種甜查理,顏色稍微發橘色,南方種植比較多,這個品種切開之後多少可以看到一些空心,這和它的品種特性有關。甜查理不足的地方就是它的甜度稍微欠缺了點,測了下甜度是11.4。雖然數值比紅顏高,但因為有機酸多了一點,所以吃起來覺得酸。
草莓原產南美,中國各地及歐洲等地廣為栽培。中國野生草莓資源豐富,主要分佈於東北的長白山區、西北的秦巴山區和天山山脈,以及雲貴高原和青藏高原等地區。20世紀80年代,中國著手建立國家草莓資源圃,進行草莓野生資源和品種的引進、鑑定和儲存。中國有兩個國家草莓資源圃,分別位於北京(北京市林業果樹科學研究院)和南京(江蘇省農業科學院園藝研究所),各儲存草莓品種、資源400餘份;吉林省蛟河草莓研究所(私營企業)也儲存有500多份草莓資源。
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