農村的蔓菁叫什麼
農村的蔓菁叫蕪菁。蔓菁別名諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜,東北人稱卜留克,新疆人稱恰瑪古。蔓菁是十字花科蕓薹屬一年或二年生草本植物,按根形分為長圓兩種,有多種顏色,性似蘿蔔、喜清涼,皮色光潔者為貴。
主要價值:
1、食用:塊根熟食或用來泡酸菜,或作飼料。高寒山區用以代糧。蕪青為食用蔬菜,肥大肉質根供食用。以及其他礦物鹽,柔嫩、緻密,供炒食、煮食或醃漬。蕪青的根以及葉子都可食用。
2、藥用:蕪青花性味味辛、苦,性平,無毒,具有耳聰明目、輕身的功效,加水煮汁服用,可以除腹內痞塊積聚,服少許可治霍亂導致的胸腹脹悶。蕪青葉性味味苦,性溫,無毒,具有利五臟、耳聰明目、輕身的功效,可使人肌膚紅潤有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣,常食通中焦、使人健壯。主治虛弱、疲勞、視力差。
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