電磁爐如何保養清潔
斷電情況下可用抹布蘸點洗潔精擦拭,頑固的汙漬可噴點廚房去汙劑,用鋼絲擦輕輕擦拭,然後用抹布擦乾即可,提醒注意的就是不要把水弄到電磁爐裡面去了,洗潔精或去汙劑別噴多了。在使用後有餘熱的情況下清洗最好,用溼布蘸上洗潔精,從中間往四周擦洗。要注意,抹布要柔軟,且不要使水流入電磁爐周邊的槽口裡。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場,磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時,產生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐衝擊的陶瓷平板(結晶玻璃),檯面下邊裝有高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統,檯面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過程如下:交流電經過整流器轉換為直流電,又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音訊的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上,由此產生高頻交變磁場,其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。
電磁爐主要有兩大部分構成:一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統(含電磁爐線圈盤);二是用於固定電子線路系統,並承載鍋具的結構性外殼(含能承受高溫和冷熱急變的爐面板)。
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