如何清洗帶魚
1、清洗帶魚先把帶魚切成段狀,然後放到80度左右的熱水裡面,大概燙十秒鐘左右。
2、然後迅速放到冷水裡面,在冷水裡面提前加入適量的細鹽以及生薑片。
3、一直浸泡到帶魚冷卻以後,再使用刷子刷洗或者用布擦洗。
4、很多就可以把帶魚鱗清除乾淨後,再用流水沖洗一下就可以了。
帶魚,體帶狀,側扁。前部背腹緣幾平行,體長一般50-70cm,大者長達120cm。頭狹長,尖突吻尖長。眼中大,位高,眼間隔平坦,中央微凸。口大;平直,口裂後緣達眼下方。下頜長於上頜,突出。牙強大,側扁而尖,兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙,上頜具側牙10-13顆;下頜具側牙12-14顆。
帶魚游泳能力差,白天浮在海水錶層,晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直,只靠背鰭及胸鰭的揮動,眼睛注視頭上的動靜,若發現獵物時,背鰭就急速震動,身體彎曲,撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性,每年春天回暖水溫上升時,帶魚成群遊向近岸,由南至北於生殖迴游,是為捕撈季節;冬至時,水溫降低,帶魚又遊向水深處避寒。
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