小蠶蛹怎麼做好吃
用料:蠶蛹300克、青尖椒1個、小米辣3個、蔥5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、鹽適量、生抽10克、雞精1克。
1、青尖椒洗淨後用刀切成絲,蔥切碎,小米辣切丁,姜切絲備用。
2、蠶蛹洗淨後,湯鍋里加入適量的清水燒開後,放入蠶蛹先焯一下水。
3、大火煮沸後煮10分鐘左右後,撈出瀝乾水份備用。
4、另起平底鍋燒熱後,小火爆香花椒。
5、放入蔥姜爆出香味。
6、把焯過水的蠶蛹放入鍋中大火進行翻炒。
7、加入生抽調色。
8、再加入適量的鹽調味。
9、大火繼續翻炒1分鐘後,放入青尖椒和小米辣。
10、大火繼續翻炒至青尖椒斷生變色。
11、加入雞精調味提鮮,大火翻炒均勻即可關火。
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