雞肉煮不爛是什麼原因
雞肉煮不爛主要是雞肉太老或者煮雞肉的時間不夠。燒雞的時候可以加一點白醋,分解雞肉中的蛋白質。然後把雞放在高壓鍋裡,中火煮2-3個小時,雞就軟爛了。做雞肉的時候可以加入香菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材,會讓雞湯更加鮮美。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
鹽焗味姜蔥:
原料:生薑20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1勺。
做法:
1、首先要把姜去皮和蔥白洗淨,晾乾水分。
2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘,使它們的香味飄出來後,放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最後鍋中燒熱一湯勺油,澆在姜蔥上即成。
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