猪蹄花生下奶汤的做法
很多孕妇朋友们和产妇朋友们,这个时候身体是最需要滋补的,那么很多时候大家会选择一些比较滋补的汤来进行使用,接下来为大家来介绍一道非常好的猪蹄,花生下奶汤不仅仅对于产后下奶有着非常好的帮助,而且对于很多孕妇朋友们,来说也可以起到补充身体的功效。
主料:开膛老母鸡1500克,猪五花肉1000克,猪腿骨1000克。
调料:葱100克,姜50克。
操作要点:将鸡、肉、骨先用开水稍煮一下,捞在凉水内刮洗干净,并将棒骨砸断。葱要整根,姜要拍破。铝锅内加凉水5000克坐火上,下人鸡、肉、骨、葱、姜,烧开后j净浮沫,加盖用旺火煮至鸡、肘子极烂时,捞去鸡、肉、骨等,用箩过滤一遍,除去渣滓,所得即为高级的奶汤。此汤洁白如雪,浓似牛奶,味道极美,使用时再加盐、花椒粉调味。
有时既需要清汤,也需要奶汤时,可先用小火把鸡、肘子煮至半烂捞出,分别用猪肉泥和鸡脯肉泥清汤,可得清汤。鸡、肘子等再另加水,用旺火重新煮制,也可以得到奶汤,但这样所得奶汤,质量就远不及前者。
杂料奶汤:
主料:鸡500克,猪骨500克,鸡架、鸭架、鸡脖、鸡爪、猪舌、猪肚等边角碎料均可。
调料:葱(整条的)、姜(拍破)。
操作要点:将鸡、猪骨等(棒骨砸断)洗干净,下凉水锅内,烧开后撇沫,加葱、姜,用中火煮至肉烂,滤去骨渣,可得奶汤。一般家用火锅,取此汤使用就可以了。
家用简易奶汤:
主料:化猪油50克,面粉10克,煮肉汤、煮骨汤或煮鸡鸭汤(如没有,水亦可)750克。
调料:牛奶、味料、葱、姜、盐各适量。
操作要点:取炒锅坐火上,下猪油化开烧热,下面粉、姜、葱末,炒至面粉呈徽黄色,加水或汤,用旺火烧沸。视汤汁不稀不稠,状似牛奶状即为成功。若汤汁还不够白,这时要加少许牛奶调制,最后加盐、味料、味精调味即可。
上面了解到了,猪蹄花生下奶汤的制作方法方法,也是非常简单,生活当中真的有很多刚刚生产过婚的女性朋友们,来说可以当做下来的一种好补品,快来一起尝试一下吧。
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