糖葫芦的糖水要熬多久?糖葫芦不化糖的配方
糖葫芦吃起来酸酸甜甜,特别的开胃。主要是用洗净的山楂果,裹上熬煮好的糖浆,等冷却之外外面的糖衣凝固了,吃起来就会特别的脆甜。我们自己也可以在家做糖葫芦,准备好冰糖和山楂果就可以了,比外面卖的十几二十块钱一串相比更经济实惠,而且外面不少会用更便宜的白糖做糖浆,这种吃起来反而就会粘牙了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、糖葫芦的糖水要熬多久?
2、糖葫芦不化糖的配方
3、小串糖葫芦山楂怎么串
糖葫芦的糖水要熬多久?
具体时间不固定,因为放的冰糖和水的量是不一样的。
1、山楂清洗干净,控干水分。摘掉果柄,去除果核。
2、冰糖和水一起放入锅中,中火烧边加热边搅拌,直到冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。
3、等糖水熬出现大泡,改小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝,凉了之后吃着有水果糖的感觉,就说明熬好了。
4、将穿好的山楂串放入糖浆中并快速旋转,使糖浆均匀地附着在山楂果实上。取出并放入不锈钢容器中,冷却凝固后就可以吃了。
糖葫芦不化糖的配方
冰糖葫芦熬糖可以是糖和水2:1的比例。通常,每6公斤陈糖要加3公斤水,每3公斤新糖加1.4公斤水。在此之前,应仔细擦洗锅,然后加入白糖,然后以糖和水2:1的比例先加冰糖,再加水。
如果怕不脆的话,可以放一点点玻璃脆差不多,怕反沙的话可以加入一点点柠檬酸。比如,向锅中加入250g水,500g糖,1g玻璃脆,少许柠檬酸,在中火上煮沸,沸腾搅拌,直到糖浆变成浅黄色,将火变小,并保持糖浆不凝固,此时就可以开始裹糖了。
小串糖葫芦山楂怎么串
小串糖葫芦山楂怎么串是时下大家比较关注的话题之一,其实这种只要把山楂和竹签清洗干净就可以直接串起来了。山楂糖葫芦是当中最经典的一种了,在小编的家乡,山楂糖葫芦分为两种,一种是圆的,一种是扁的,小编最喜欢吃扁的山楂糖葫芦,因为扁的可以咬动,圆的就算硌掉牙也咬不动。酸酸甜甜的非常的好吃,最重要的是,它还有很强的开胃功效哦
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