泡酸辣椒的时候要把辣椒尖剪掉吗?泡辣椒要不要扎孔
我们都知道,泡辣椒是比较常见的一种食物,它的做法比较多,味道酸辣可口,吃起来比较开胃下饭,很多人都会在家做泡辣椒吃。泡辣椒的做法也是有一定讲究的,尤其是辣椒的处理。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、泡酸辣椒的时候要把辣椒尖剪掉吗?
2、泡辣椒要不要扎孔
3、泡辣椒要去辣椒蒂吗
泡酸辣椒的时候要把辣椒尖剪掉吗?
泡酸辣椒的时候不要把辣椒尖减掉,减掉之后辣椒会泡烂,另外我们在选择做泡椒的辣椒时,一定要选择新鲜完好的,没有破皮的辣椒,并且要尽量老一些的青辣椒或直接买红辣椒,太嫩的泡出来会发苦,而破皮的辣椒容易腐烂。
泡辣椒要不要扎孔
泡辣椒一般需要剪掉辣椒的根蒂部,留个0.5cm左右即可,然后用牙签在辣椒上面扎一个小孔。
辣椒要选红辣椒,用剪刀把辣椒把剪掉,千万不要把绿色的全部剪掉了;把辣椒清洗干净,放入通风处晾干水分,一定要晾干水分;玻璃罐子消毒,把红辣椒放入玻璃罐子里,洒入盐,倒入凉白开沫过辣椒,压实,然后倒入适量白酒腌制就可以。
泡辣椒要去辣椒蒂吗
辣椒大量上市时,大部分家庭最多分两个批次制作泡辣椒,而这两次泡的辣椒大概会保存一年左右。这就对辣椒的要求较高!不能变形、不能变味!
而辣椒根蒂部位长期泡在坛中会被盐水泡烂掉,根蒂部位烂掉后呈褐色烂泥状。影响泡菜口味与泡菜水的颜色,并且可能导致泡菜水坏掉。
PS:假如不会长时间浸泡也可不用剪根蒂,但牙签扎孔必不可少!
-
红糖糍粑没有红糖可以用什么代替?做红糖糍粑用热水还是温水
对于喜欢吃红糖糍粑的人来说,是不是想自己动手试试呢?如果家里没有红糖,还能不能做糍粑呢?其实,红糖糍粑没有红糖可以用白糖代替,但是没有红糖的口感好,不加糖炸出来的糍粑也很好吃的哦!下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、红糖糍粑没有红糖可以用什么代替?2、...
-
牛肉怎么切有嚼劲?牛肉难嚼怎么补救
如果牛肉没煮熟,会很难咀嚼,但是牛肉含有大量的纤维,但并不代表没煮熟。可能是煮的时间不够,还没有完全软化,也会出现咀嚼现象。这种情况,所以牛肉没有嚼劲不一定是没煮熟。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、牛肉怎么切有嚼劲?2、牛肉难嚼怎么补救3、高压...
-
蒸螃蟹一般要多长时间?蒸螃蟹用盘子还是笼
每年秋季的时候,螃蟹就是比较受欢迎的一种美食,它吃起来味道鲜香可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都喜欢蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是有讲究的,大多都是直接放到蒸笼里面蒸熟,不需要放盘子里面蒸。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、蒸螃蟹一般要多长时间?2、...
-
腊八蒜为什么越泡颜色越浅?腊八蒜不到腊八可以泡吗
腊八蒜是我国北方地区特别是北方地区的传统小吃。腊八蒜严格意义上属于腌制食品。在腌制过程中,大蒜中的各种成分与醋中的成分在低温下发生反应,生成蓝色和黄色两种含硫色素。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜为什么越泡颜色越浅?2、腊八蒜不到...