如何挑選柏子仁
能夠擁有健康的身體也需要我們多進行保養的,對飲食的要求也要有所提高和改善才可以,平時多吃一些新鮮的食物,能夠保證它的口感和營養價值,下面一起來看一下什麼樣的柏子仁好。
柏子仁又名柏實、柏仁,為柏科植物側柏除去種皮的種仁,始載於《神農本草經》,列為上品。每年冬初種子成熟時收採,曬乾即可入藥。其性平,味甘,入心、肝、脾經,具有養心安神、潤腸通便的功效,用於治療驚悸、失眠、遺精、盜汗、便祕等症。《本草綱目》載:“柏子仁,性平而不寒不燥,味甘而補,辛而能潤,其氣清香,能透心腎,益脾胃,蓋上品藥也,宜乎滋養之劑用之。”具有養心安神的中成藥,如柏子養心丸、天王補心丹、健腦丸等都有柏子仁這味藥。市場上發現,有的在柏於仁中摻混入黃砂粒以增重,使用時注意鑑別。
真品柏子仁
外觀呈長卵圓形或長橢圓形,亦有呈長圓錐形的,長3~7毫米,直徑約1.5~3毫米,新鮮品外觀呈淡淡黃色或黃白色,久置則顏色變深而呈黃棕色,並有油滲出;種仁外面常包有薄膜質的內種皮,頂端略尖,圓三稜形,並有深褐色的點,基部鈍圓,顏色較淺;斷面乳白色至黃白色,胚乳較多,內有子葉2枚或更多,均含豐富的油脂;聞之氣微香,口嘗味淡而有油膩感。
摻偽的柏子仁
內摻入黃棕色的不規則的砂粒,砂粒大小與柏子仁相差無幾,一般又與柏子仁一起拌勻炒過,砂粒上沾有柏子仁油,顏色相近,與真品極為相似,顆粒給人一種柏子仁破碎的假象,手感較真品沉重,用手捻之柏子仁能破碎,而粒砂不破碎,並有砂粒相互摩擦的響聲,如不仔細辨別,很容易“魚目混珠”,被摻偽品所欺騙。 這種摻偽的柏子仁有的摻入砂粒高達60%之多,嚴重影響柏子仁的質量和療效,服用這種摻偽品會貽誤治療,不得不仔細辨之。
想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節,通過對什麼樣的柏子仁好了解之後,我們購買柏子仁的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了,這樣吃起來口味才能夠更好。
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