梨和牛奶能一起吃嗎 梨的飲食禁忌
梨能夠滋陰潤肺,將梨打成梨汁衝入牛奶中可以做成美味的牛奶梨汁飲。雖然梨和牛奶兩者都是無毒副作用的天然食物,兩者混合在一起食用也非常美味,但是如果一起食用,是否會產生營養結構上的衝突呢?梨和牛奶能一起吃嗎?
一、梨和牛奶能一起吃嗎
梨及其它水果一般含有較高的植酸,而牛奶含有較高鈣質,植酸與鈣離子作用會生成植酸鈣沉澱。所以梨和其它水果一般不與牛奶一起食用。
二、梨和什麼不能一起吃
1、梨+開水:致腹瀉
梨性甘寒冷利,吃梨喝開水,必致腹瀉,這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載:“梨甘寒,多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食,二忌與油膩之物同食,三忌冷熱雜進。
2、梨+蟹:影響腸胃消化
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的説法。梨味甘微酸性寒,《名醫別錄》記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”同時,在民間有食梨喝開水,可致腹瀉之説。由於梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
3、梨+鵝肉:損傷脾胃
鵝肉與鴨梨不可同食,同食產生不良生化反應,損傷脾胃,傷及腎臟,容易使人生熱病發燒。
4、梨+白蘿蔔:影響甲狀腺
蘿蔔與梨相剋。蘿蔔與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用,經胃、腸道消化分解後,可產生抑制甲狀腺作用的物質,誘發甲狀腺腫。
5、梨+羊肉:腹脹肚痛
羊肉與梨相剋,梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良、腹脹肚痛等症。
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