吃蘇打餅乾並不能養胃
吃蘇打餅乾並不能養胃
吃蘇打餅乾並不能養胃
一些老年人喜歡吃蘇打餅乾,認為這樣可以養胃,很多家長也喜歡給孩子買着吃。蘇打餅乾可以養胃的説法可謂是深入人心,但真相卻並非如此。
從成分上來説,蘇打餅乾中確實含有鹼性的碳酸氫鈉,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和,緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。但這種作用並沒有我們想象中的那麼神奇。
事實上,蘇打餅乾中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多,甚至還不如烤過的饅頭片和麪包片,因為烤制後形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜作用。更重要的是,酥脆的蘇打餅乾油脂含量可是相當可觀,大部分產品的脂肪含量都在20%~30%,如果誤以為是健康餅乾而大量吃,後果可想而知。
蘇打餅乾因為要加入“蘇打”,即碳酸氫鈉,其中所含的鈉鹽很高。這樣一種餅乾,還是建議大家少吃為妙。
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