泥鰍雞蛋湯的做法
泥鰍的味道非常的好,軟軟糯糯的味道,而且呢,泥鰍的身上骨頭較少吃,起來也是特別方便,在日常的生活當中,很多的朋友都非常的喜歡吃泥鰍,一條都有美容養顏,也有着不錯的功效,那麼,接下來的文章我們瞭解一下,泥鰍雞蛋湯的做法。
食材明細
泥鰍500克
雞蛋100克
豬油(煉製)100克料酒50克
大葱15克姜15克
雞油15克鹽10克
味精2克胡椒粉2克
鰍魚附蛋湯的做法詳細步驟
1. 鰍魚用清水活養一天,使泥腥味從口裏吐出,再用清水洗一遍,瀝乾水分;
2. 葱白切開,餘下葱和姜拍破;
3. 將豬油燒至六成熱,下入拍破的葱、姜煸鍋;
4. 再下入鰍魚並立即蓋上蓋,以免鰍魚蹦出鍋外,鰍魚下鍋受熱即死;
5. 然後揭開蓋,烹入料酒,加入適量的水,煮沸後移用小火燉爛;
6. 將雞蛋打開,裝入碗內攪散;
7. 食用時,將燉好的鰍魚去掉葱、姜,倒入鍋內;
8. 加入精鹽和味精煮沸,調好味,撇去浮沫;
9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內,即熟;
10. 將鰍魚蛋湯裝入湯盤內,撒上胡椒粉、葱花和雞油即成。
鰍魚附蛋湯的做法小貼士
健康提示:
1. 鰍魚,又稱泥鰍;
2. 鰍魚味甘,性平,入脾,肺經,具有補中氣,祛濕邪之功效;
3. 鰍魚附蛋湯以鰍魚、雞蛋為主料,共具調中益氣,壯陽補虛之作用;
文章當中我們瞭解到了泥鰍雞蛋湯的做法,方法非常的簡單,在生活當中加入少量的配料,就可以做出好吃美味的雞蛋湯,還不快來嘗試一下,簡單而去的美味。
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