鹿茸牛鞭湯的做法
牛鞭是一種中藥,它們的主要功效就是可以治療腎陽不足,常見的為遺精男性出現了陽痿,早泄等症狀都是可以起到很好的滋補作用,而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過度勞累,這個時候也可以喝一些牛鞭湯來起到滋補的功效,接下來的文章就來了解一下關於鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的?
用料
主料牛鞭250g鹿茸50g
輔料黃瓜1根葱20g姜20g
調料色拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g
鹿茸牛鞭的做法
1.牛鞭治淨,改刀成段,放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮,切菱形片。鹿茸蒸熟備用。
2.炒鍋內放人油燒熱,投入葱、姜、大料煸香,加入高湯、白酒燒開,放入牛鞭再次燒開,倒進沙鍋內煲半小時,放青瓜片,加鹽、雞精、胡椒粉調味,倒入蒸熟的鹿茸煨製片刻即可。
“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜,又是一道藥膳。
喝牛鞭湯,具有補腎壯陽,益精填髓之功,對於男性陽痿早泄,婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。
牛鞭主要可以和枸杞、黨蔘、淮山藥、熟附片合煮,湯香味濃,既有藥之温補,又有菜之鮮。
下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法:
一: 牛鞭湯:
主料:牛鞭1-2根。
調料:熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精、白糖各5克,鹽6克,料酒15克,濕澱粉40,花椒、糖色各少許,葱段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4~5釐米的長段。
(2) 炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出葱、姜,用濕澱粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可。
特點:色澤棗紅,牛鞭軟爛,味道醇香
首先牛鞭對於滋補身體和滋補身上有着非常好的功效,通常牛鞭的做法有很多種,我們瞭解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法,而且味道非常的清香可口,純正非常的適合各種朋友們的食用。
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