生薑雞蛋湯的相關食譜
雞蛋是生活中很常見的食品,雞蛋中含有大量的營養,能滿足身體每日的需要,但是多吃無益,兒童每日一個雞蛋,而成年人每日兩個雞蛋即可,患者可以把雞蛋做成湯類食用,如生薑雞蛋湯、蘇葉生薑雞蛋湯等,生薑雞蛋湯的做法很多,營養專家們還研究了很多關於生薑雞蛋湯的做法,下面就一起來了解生薑雞蛋湯的相關食譜。但是在瞭解食譜前還要先了解一下生薑的功效。
一、姜的功效:
一、抗氧化,抑制腫瘤
生薑二、開胃健脾,促進食慾
在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常説的“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,“飯不香,吃生薑”的道理。
三、防暑、降温、提神
在炎熱的氣温下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降温,提神的作用。對於有一般暑熱表現,如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人,適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
二、食譜:
生薑雞蛋湯
原料:生薑10克,雞蛋1個。
做法:雞蛋去殼卧入開水中,待成形後,加入生薑片、文火煮15分鐘,去渣,調味即成。
功效:解表散寒,適用於風寒感冒。
服法:食蛋飲湯用。
蘇葉生薑雞蛋湯
原料:紫蘇葉15克,生薑10克,雞蛋1個。
做法:雞蛋去殼卧入開水中,待成形後,加入紫蘇葉、生薑片、文火煮15分鐘,去渣,調味即成。
功效:解表散寒,温肺止咳。適用於風寒感冒,症見惡寒發熱,頭痛鼻塞,咳嗽痰稀,流清涕,打噴嚏等。
服法:食蛋飲湯。
紅糖生薑雞蛋湯
材料:生薑3-5片、紅糖一勺、雞蛋一個
做法:1、把雞蛋敲開放入碗內,用筷子攪拌均勻,備用。2、把生薑和紅糖放入鍋內,加水燒開。3、用燒開的生薑紅糖水,迅速衝入已攪拌均勻的雞蛋,邊沖水邊攪拌,直到看到雞蛋成蓉狀就可以。
功效:胃、腸的潰瘍治療,最簡單、有效的治療方法就是每天早晨空腹時用一碗生薑水衝雞蛋喝下,能營養潰瘍面,去掉胃腸的寒氣,並能活血。嚴重的可以在下午空腹時再喝一次,堅持喝上一段時間後,胃、十二指腸、結腸上的潰瘍都能治癒,但同時記得要忌掉寒涼的食物。
生薑除了用在飲食外,生薑還有藥物價值,姜身上全都是寶貝,生薑有驅寒、開胃止嘔的作用,體寒過重的人可多食用一些,但是經常食用會造成血壓長升高,食用時一定要注意量,避免食用生薑類食物引起身體不適。而人們喜歡生薑雞蛋湯時也要控制生薑的量,僅當成佐料放入即可。
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