豬肚排骨湯的做法大全
豬肚排骨湯很多人應該喜歡喝吧,特別是排骨湯的營養是很多的,對我們的身體很好,特別是小孩子和孕婦以及坐月子的女性都應該多喝排骨湯,那麼大家瞭解排骨湯的做法嗎,今天我們給大家介紹的就是豬肚排骨湯的做法,特別是在豬肚的清洗上要特別的注意,應該多洗幾次。
原料
豬肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨蔘一條、胡椒粉適量、枸杞。
豬肚處理
1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效;
2、要不停的揉搓,反覆幾遍,然後用清水洗乾淨;
3、洗完外面要翻面洗,裏面的膜和油脂去除,用鹽搓洗(可殺菌),鹽不可太多以免太鹹;
4、處理乾淨後要冷水下鍋把豬肚煮一下,再用來煲湯。
做法
1、煮好的豬肚切絲;
2、加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨蔘一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好後放入);
3、煲3小時左右即可加鹽調味。
其他排骨湯的做法
冬瓜排骨湯
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1)鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝乾,備用。
2)冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。
3)湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。
4)加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。
5)加適量鹽、雞精調味。
6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
杞菊排骨湯
材料
用料排骨100克,枸杞10顆,菊花10朵,姜1片,精鹽少許。
做法
1、排骨洗淨,剁成小塊。
2、枸杞、菊花用冷水洗淨備用。
3、湯鍋內放適量清水燒開,加入排骨、姜及枸杞,旺火煮開後改用中火煮至排骨酥爛,放入菊花煮沸,加精鹽調味即可。
功效
現在大家應該對豬肚排骨湯的做法都有了一些瞭解了,那麼我們在以後就可以按照上面的介紹去做好喝的排骨湯了,其實排骨湯的做法有很多,大家沒事的時候都可以去學着做一做。
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