如何製作牛肉丸子湯
相信大家對於牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧,牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法,通常我們都是去市面上購買牛肉丸子,那麼我們自己能不能自制出牛肉丸子來呢,其實想要做出牛肉丸子來並不是那麼複雜的,我們只需要按照下文介紹的教程去做就好,一起看看下文的詳細介紹。
1.牛裏脊肉片去筋膜,切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜,剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內,磕入一個蛋清,攪勻上勁。
4.倒入料酒,去腥。
5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁,餳半小時。
6.鍋裏坐水,開小火,等水冒小泡時候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,輕輕的下到鍋裏。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裏,備用。
9.另起鍋,倒入少許食油,油熱後放入生薑片,花椒爆香。
10.添入適量的清水,水開後倒入牛肉丸大火煮開,打去浮沫。
11.撒入適量精鹽,大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是牛肉丸子,我們知道牛肉丸子不但好吃而且還有很多種做法,上文給大家介紹了牛肉丸子的具體做法,相信看後大家也懂得怎麼做牛肉丸子了吧。
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