秋季養生湯的做法

在秋季的時候是很多人比較容易生病的食物，因為秋季的氣候很乾燥，而到了秋季的時候很多人都會亂穿衣，所以説這個時候很容易感冒或者是其他的疾病發作，現在很多人都喜歡在秋季的時候喝點養生湯，這樣可以加強身體的免疫，讓身體更不容易生病，那麼在秋季的時候我們想喝的養生湯到底該如何來做呢？

秋冬季養生湯食譜之冬季養生排骨湯，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬季養生排骨湯有多種作用，也包括抗衰老美容等功效。是冬季養生食譜的佳品。這期小編為你介紹冬季養生湯食譜之排骨大餐，讓你在這個秋冬季和排骨親密接觸！

秋冬季養生湯食譜：排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。

在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。

秋冬季養生湯排骨湯做法

【排骨藕湯】

原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。

製法： 1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入清水中浸泡待用。

2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時，撈出濾幹油待用。

3、炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入葱薑末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸，用水澱粉勾芡，倒入裏脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。

附：其他如玉米、蘿蔔等材料類似的做法。可以用澱粉、麪粉等代替米粉;炸肉塊時注意掛糊要均勻，控制好油温;初炸後，要整理摘去糊須，使肉塊清爽;肉塊炸的時間不能過長，要做到外脆裏嫩。下葱花時可點入些辣椒油。

以上是各種養生湯的做法，我們也不一定要等到秋季的時候才可以吃這些養生湯，在平時的時候都是可以吃的，而吃養生湯的時候也好注意適當，不是説吃得太多就對身體好，如果養生湯吃太多了，裏面添加的食材市大補的，那麼很容易上火，所以説要注意養生湯的用量，適當吃才是最好的。