吃腐乳的好處有哪些
很多人不知道吃腐乳有什麼好處,所以説面對平時的腐乳,很多人都不愛吃,以為這個腐乳不過就是傷害自己身體的食物,雖然説腐乳吃了對身體的害處有那麼一點,但是腐乳同時也是有很多好處的,想對於説功大於過,吃這個腐乳還有改善身體虛弱的現象,腐乳裏面也是含有很多營養成分的,那麼吃腐乳到底有哪些好處呢?
1.發酵豆製品營養豐富,易於消化,在發酵過程中生成大量的低聚肽類,具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能,對身體健康十分有利。
2.具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。發酵豆製品中含有豐富的苷元型異黃酮,它是大豆和豆腐中原有的異黃酮經發酵轉化的,但比原有的異黃酮功能性更強,且更易吸收。60克豆豉、60克豆醬或100克腐乳就含有50毫克的高活性異黃酮,達到美國食品與藥物管理局推薦預防冠心病的每日攝取量。
3.具有降血壓功能。國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品,我們的實驗發現中國的傳統豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。其實大豆在發酵時,微生物要首先把大豆蛋白分解為更小的分子,這就是所謂的肽。
4.具有預防骨質疏鬆症功能。發酵豆製品中的大豆異黃酮能提高成骨細胞活性,促進胰島素樣生長因子的產生,從而防止骨質疏鬆症。日本的營養調查發現:每天喝豆醬湯或吃發酵豆製品的人,骨質疏鬆症患病率明顯降低,尤其是老人和婦女。
這些就是關於吃腐乳的好處,吃腐乳原來有這麼多的好處,那麼大家何不試試呢,如果知道了腐乳的好處之後,那麼平時就可以選擇這樣的美食吃,吃了之後也有強壯身體,還可以治療骨質疏鬆疾病,對老人來説特別的好,因為老人年老之後很容易出現骨病,吃了之後可以預防。
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