黑芝麻煮雞蛋做法及作用有什麼
黑芝麻是好東西,別的不説,如果有白頭髮,吃黑芝麻有很好的效果。雞蛋也是常常讓我們低估的好東西,以前坐月子,沒什麼好東西全靠雞蛋。黑芝麻煮雞蛋把兩個有營養的食材完美結合,是一道養生的菜品,這裏介紹一下具體做法及作用。
一、做法
芝麻雞蛋湯原料:黑芝麻50克,雞蛋2只,胡椒粉2克,精鹽、味精、香油各適量。
芝麻雞蛋湯的做法:
①將黑芝麻淘洗乾淨,用文火炒黃,研成細末;雞蛋打人碗內,攪勻,備用。
②鍋內加水適量,大火燒沸,兑人雞蛋汁、黑芝麻末、胡椒粉,再煮2—3沸,調人精鹽、味精、香油即成。
③每日l劑,連服7~10。
二、作用
黑芝麻:味甘,性平;入肝、腎、肺經。 滋補肝腎,生津潤腸,潤膚護髮,抗衰祛斑,明目通乳。 用於血虛視物昏花、耳鳴、津少便祕、面斑、久咳不愈、發枯不澤、乳汁不通、失眠等。甘平油潤,功能補肝腎,益精血,潤燥滑腸,味道香美無毒,可作食療而久服。 雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高,B族維生素也很豐富,還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。其所含脂肪,呈乳化狀態存在於蛋黃中,極易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黃素等,對人體神經系統及生長發育有很大補益;其所含的蛋白質質量高超,其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品,卵球蛋白是嬰幼兒生長髮育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣,還是造血、長骨的必需品。
以上就是黑芝麻煮雞蛋的做法及營養價值。如果認為單調的話可以適當加入葱末或香菜末,這樣既增加了觀感有多了個口味,可謂色香味營養俱全,早餐吃上一碗,可以讓你一天神高氣爽,是不可多得的養生佳餚。
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