三文魚皮的營養價值和做法
三文魚是我們都非常喜歡的一種海魚,三文魚不但看相很好而且吃起來味道也是不錯的,三文魚不但可以拿來做成魚生而且還可以用來煮湯和炒菜,我們通常都是吃三文魚的肉,其實三文魚的皮也是含有非常豐富的營養,經常吃三文魚皮可以起到很好的保健功效,下文我們給大家介紹一下三文魚皮的營養價值和做法。
你聽説過三文魚嗎?平時我們吃魚只喜歡吃魚肉,鮮嫩爽口,其實魚皮也是很有營養價值的。今天的小編就給你介紹三文魚皮的營養價值和功效的一些信息,希望能給你帶來更多關於三文魚的知識。
對於三文魚皮的神奇功效,我的朋友説,因為三文魚含有-3不飽和脂肪酸,可以幫助皮膚鎖住水分,有滋潤保濕的功效,防止產生皺紋。三文魚還含有蝦青素,是維生素E的550~1000倍,能延緩皮膚衰老,還能夠皮膚免受紫外線的。
蒜子魚皮做法
配料:
水發魚皮500克,大蒜頭100克,葱25克,生薑25克,白湯l杯,清湯1杯,醬油約2湯匙,紹酒約2湯匙,糖、胡椒粉、生粉各適量。
操作:
①將蒜修齊兩頭,姜的l/4切茸,其餘切片。葱的1/4切末,其餘切段。
②將魚皮切長方厚片,放滾水中煮3分鐘,換水再下酒煮3分鐘,濾淨水。
③燒熱鍋,下油,投入葱段、薑片爆香味,加白湯,放進魚皮,再加紹酒燒片刻,濾出湯不用,揀掉葱、姜。
④炒鍋置小火上,下豬油,放入大蒜頭慢慢熬軟,潷出部分油盛入小碗。鍋中投入葱、薑末,改用大火,下酒,加入醬油、糖、胡椒、上湯,放入魚皮,滾後稍燒即轉小火燒透(約10分鐘),然後用大火收汁,放入味精,用生粉水勾芡,澆入潷出的蒜油炒勻即可
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是三文魚,我們知道三文魚不但可以食用而且還含有豐富的營養,我們不僅可以吃三文魚的肉而且也可以吃三文魚的皮,上文詳細介紹了三文魚皮的營養價值和做法。
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