炸花生米的營養價值有哪些呢?
很多人到飯店吃飯的時候,都喜歡要上一盤炸花生米,尤其是喝酒的人,喝一口小酒,吃一粒花生米,感覺幸福的日子就是那麼香甜,炸花生米的製作方法也非常簡單,只要能掌握好火候,大多數人都會炸花生米,但是花生米的營養價值都有哪些呢?所有的人都適合吃花生米嗎?有什麼注意事項嗎?
花生仁(炸)營養分析:
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
3. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
4. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
5. 但其經過油炸後,性質熱燥,不宜多食。
花生仁(炸)適合人羣:
一般人都可食用。
1. 適宜營養不良,食慾不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年能提高兒童記憶力;
2. 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
花生仁(炸)食物相剋:對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
看了上面的介紹,相信大多數人都已經認識到了炸花生米的營養價值,花生米的營養價值非常非常高,但是因為經過高温油炸,還是不要吃太多,如果吃得太多的話,會增加身體負擔,導致出現上火現象,所以在吃炸花生米的時候,最好適可而止。
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