爆炒捲心菜的做法及功效
對於捲心菜,一直沒有突破過爆炒的做法,無非就是再加點辣椒。不過我們家有不吃辣的,所以捲心菜含有豐富的維生素,和粗纖維,吃素的朋友以及要減肥的朋友可以多吃。家常爆炒捲心菜的做法非常簡單易學,下面就給大家介紹一下爆炒捲心菜的做法及功效,希望能夠幫助到大家。
捲心菜中含有大量人本必需營養素,如多種氨基酸、胡蘿蔔素等,其維C含量尤多,這些營養都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,捲心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素,促進排便,達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育,防止骨質疏鬆,所以常食有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯,對促進血液循環也有很大的好處。
爆炒捲心菜的做法
主料:捲心菜(250克)
調料:辣椒(紅、尖、幹)(10克)植物油(15克)鹽(2克)花椒(3克)雞精(1克)
做法:
1、捲心菜洗淨去除大筋,葉子切成塊;
2、幹辣椒洗淨,切段;
3、鍋內倒油燒熱,放入花椒炒出香味後不要撈出;
4、倒入乾紅辣椒、鹽、捲心菜,雞精翻炒,待捲心菜稍軟即可。
四川人最喜歡做爆炒捲心菜,一是因為四川人喜好吃辣,二是四川也生產辣椒和捲心菜,這樣物美價廉的食物搭配,換着是誰都會樂於接受。況且,爆炒捲心菜還對人們的身體健康有很大的幫助,孩子吃了有助於成長髮育,老人吃了有益養生健康,成年人也不例外。
以上就是爆炒捲心菜的做法及功效的內容,大家可以按照上面的步驟來爆炒一下,可以做給自己的家人吃一下,讓他們評價一下這道菜的味道怎麼樣?更多的做法可以隨時關注小編,小編會繼續為大家誠心奉獻的。
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