生蠔是什麼呢?
生蠔在我們生活中一種比較常見的海鮮,生蠔所含有的營養價值也是比較豐富的,生蠔的做法是比較多,可以燒烤,可以燉湯,可以炒菜,紅燒,滷料等,但是有很多人對於生蠔都不是很瞭解。不知道生蠔是什麼?有什麼作用?該怎麼吃?今天,在這裏,就讓小編為大家來介紹下生蠔的相關知識。
營養價值
生蠔是傳統滋補品,據《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞》。”生蠔
其主要成分糖原能迅速補充恢復體力,並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富:富含維他命、蛋白質和膽固醇,但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門,可作為開胃前菜嚐鮮生食,亦可料理加味後作為主食享用,即買即食,味道更佳。
生蠔的功效並不只這麼簡單,它營養豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的 8 種氨基酸,還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損,婦人崩漏失血,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟,食肉喝湯。
2. 用於丹毒,酒後煩熱,口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法,有炸生蠔,亦有紅燒、白灼,煎湯和生吃。
生蠔的相關知識就介紹到這裏,大家都看清楚了嗎?生蠔是一般人都可以食用的,適合體質虛弱的兒童,心神不安,癌症以及化療,放療後食用,是一種不可多得的抗癌海產品,適合當做美容食品食用。對於糖尿病病人,高血壓,動脈硬化,高血脂症的人食用,功效都是特別的好。
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