蕎麥饅頭營養價值有哪些?
蕎麥饅頭還是屬於非常好吃的一種饅頭,營養也是非常的豐富,適合很多人羣來進行食用,不僅可以拿來當早餐吃,而且還是可以拿來當主食的,但是大家雖然非常的喜歡吃蕎麥饅頭,但是很多人並不清楚它具體的營養價值是有哪些的,現在我就來給大傢俱體的介紹一下蕎麥饅頭。
1、蕎麥具有優質蛋白質特性和合理的人體必需氨基酸比例蕎麥的蛋白質組成與一般的穀物(糧食)不同,既含有水溶性的清蛋白,又含有鹽溶性的球蛋白,者佔總蛋白質的50%以上,與豆類相似,並富含一般穀物所沒有的且十分重要的賴氨酸。其精氨酸和組氨酸含量也明顯高於一般穀物。用聯合國糧農組織(FAO)建議的氨基酸模式評價:若以雞蛋為100,則牛奶為95,蕎麥為93,而小麥和大米(水稻)僅分別為63和67。
2、蕎麥中含有豐富的不飽和脂肪酸油酸在人體內合成的花生四烯酸,是合成對調節人體生理機能起重要作用的前列腺素和腦神經的重要成分。不飽和脂肪酸能促進人體對膽固醇和膽酸的排泄,使膽固醇下降,並有明顯的降血脂作用。蕎麥的脂肪中含有多種脂肪酸,但油酸和亞油酸佔80%左右,不飽和脂肪酸約佔90%。
3、蕎麥可以作為糖尿病患者理想的補充食物。此外,蕎麥的無機礦物質含量亦十分豐富,其中鎂、鎘、硒、鋅、鐵、鉀、鈣和銅的含量均不同程度高於一般穀物。特別是鎂的含量是小麥和水稻的3—4倍。醫學證明,鎂對預防動脈硬化、防治高血壓具有重要的生理意義。
大家是不是已經非常清楚蕎麥饅頭的具體作用有哪些了呢,其實蕎麥是非常有營養的一種食材,不僅它可以拿來做饅頭,而且還是可以拿來做其他很多的食物,也都是特別的有營養,所以蕎麥饅頭大家平常的時候是可以多吃一些,特殊人羣的話就要注意量了。
-
馬鮫魚的營養價值
馬鮫魚大家知道是什麼魚嗎,這樣的一種魚也是很常見的了,它的體型是很長的,在我國的渤海和黃海是很常見的了,它的營養價值是很高的,吃法也很多,它的味道的特別好的,特別是馬鮫魚的尾巴是很好吃的,這樣的一種魚也不是很貴,對於馬鮫魚的營養價值我們看看下面的介紹。馬鮫魚...
-
芹菜汁的副作用有哪些
相信大家都知道,芹菜中含有比較豐富的維生素,是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,它的適用人羣相當的廣泛,小孩和老年人都可以食用,芹菜的食用方法有很多,芹菜可以用來搭配其他的食材來炒,也可以用芹菜的葉子來做湯,還有的人會把芹菜榨成汁來喝,那麼芹菜汁的副作用有哪些呢?高血...
-
水煮排骨的做法及養生價值
水煮排骨是道深受北方人民喜愛的菜品,不管是家常便飯還是婚宴喜宴,都能看到水豬排骨的身影,可以説,這是一道老少咸宜、民間官方通吃的白搭菜。下面就介紹一下水煮排骨的具體做法及其養生價值,看看這道材料普通的菜品何以會受到那麼強烈的追捧。一、水煮排骨的做法1....
-
吃櫻花上火嗎?櫻花的營養價值有哪些
每個人都有自己的飲食習慣,有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃,有的時候飲食不當還容易上火,那麼吃櫻花會上火嗎?下面一起來了解下。櫻花的營養價值1.美容護膚常食櫻花具能起到收縮毛孔,平衡皮膚水油平衡的功效,其中櫻葉黃酮能起到保持肌膚彈性的作用。2.提亮膚色櫻花...