糯米的適宜人羣-糯米的營養價值
秧苗在抽高,長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期,這段期間往往需要施肥,讓稻苗健壯的成長。幼穗形成時,噴施壯穗靈提高農作物生理機能,提高受粉、受精、灌漿質量,增加千粒重,提高產量。
糯米的適宜人羣-糯米的適宜人羣
糯米的適宜人羣
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。一般人羣都能食用。糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
1:適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;
2:適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;
3:凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
4:糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果;
5:糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米的選購方法
1:糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿;
2:還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉,出現此情況則不宜購買;
3:糯米的顏色雪白,如果發黃且米粒上有黑點兒,就是發黴了,不宜購買;
4:糯米是白色不透明狀顆粒,如果糯米中有半透明的米粒,則是濫竽充數,摻了大米;
5:陳米的米粒上會“爆腰”,仔細看米粒的中間,有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米,有爆腰的陳米不宜購買。
糯米的功效與作用
糯米是一種温和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為温補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用於滋補健身和治玻可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糯米的主要功能是温補脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥,可強健脾胃加蓮子同熬,可温中止瀉食慾不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時後,裝到豬肚內,燉熟後吃肉喝湯,內裝的糯米取出晾乾,分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者,恢復期的病人及體虛者,都是一種很好的營養食品。
糯米的種植技術
整地:種稻之前,必須先將稻田的土壤翻過,使其鬆軟,這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。
育苗:在田中培育秧苗,選優良品種,並用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用),在撒下稻種後,此田往往會被稱為秧田,用新高脂膜噴灑表面,可保墒防水分蒸發、防曬,提高發芽率和出苗率。在土上灑一層稻殼灰,防止外界傷害。
插秧:在秧苗長高約八公分時,就可以進行插秧了。將秧苗仔細的插進稻田中,間格有序,秧苗成長的時候,得時時照顧,並拔除雜草、施肥,防治病害蟲。
分蘗抽穗:秧苗在抽高,長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期,這段期間往往需要施肥,讓稻苗健壯的成長。幼穗形成時,噴施壯穗靈提高農作物生理機能,提高受粉、受精、灌漿質量,增加千粒重,提高產量。
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