鴉片魚的營養有哪些
靠近海邊或者沿海的城市的朋友對於各類海鮮肯定並不陌生,但知道並不代表瞭解,可能只是見到的種類比較多而已。每一種海鮮都有其營養價值和食用價值。接下來就是可能不在海邊的人不瞭解的一種魚——鴉片魚。接下來就介紹一下有關於鴉片魚的營養和食療作用,長長見識。
食療作用
鴉片魚味甘,性平,無毒;能補虛益氣。
鴉片魚是一種俗稱,又由於其眼睛生在一邊,又叫比目魚,它屬硬骨魚綱鰈形目,產於俄羅斯,肉質鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質,為許多食客所推崇。常見魚頭。
營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。
鴉片魚頭,取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鰈形目,因其頭部酷似罌粟果實,頭部顏色和鴉片比較相近,其肉味鮮美,入口滑嫩,酥軟的骨頭裏都是鮮美的膠質,有的人説是會像抽鴉片一樣吃上癮,只要吃過一次就會想第二次,故取名“鴉片魚頭”。
營養學家曾對鴉片魚頭做過分析,認為鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白,魚頭內含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金,腦黃金含量是普通魚頭的36倍!對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要!
小小的科普完鴉片魚的營養價值之後,對於鴉片魚就有了進一步的瞭解。原來鴉片魚的價值主要在於鴉片魚頭。的確,很多人吃魚喜歡吃魚頭,原來魚頭是有講究的呢。尤其是味道好還鮮美的鴉片魚頭,吃了還想吃,讓人上癮欲罷不能。
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