乳鴿綠豆湯的功效有哪些
到炎熱的夏季很多人的身體都容易出現一些症狀,尤其是在夏季多喝一些清熱解暑的湯類對身體有很好的調理作用,其中綠豆湯可以説是夏日必不可少的一種湯類,但是很多人總會覺得綠豆湯太過於單一,如果綠豆和乳鴿一起煮湯會使整個湯變得更加的美味營養,而且還對夏季由於皮膚經常出汗引起的皮膚搔癢有很好的緩解作用,並且還有很好的清熱解毒效果,下面一起了解一下乳鴿綠豆湯的功效有哪些。
乳鴿綠豆湯的功效有哪些
乳鴿綠豆湯綠豆清熱解毒,消暑利水,而乳鴿則有調精益氣、治瘡解毒的功效,加上陳皮,對去除瘡毒、血毒,治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發的皮膚過敏等有奇效。
乳鴿1只(連毛約重250~300克),綠豆200~250克,陳皮(幹品)半塊~1塊。
乳鴿整淨後斬成大塊,綠豆洗淨,陳皮泡開後洗淨;所有材料放入煲中,以大火滾開後轉文火煲3小時,以10碗水煲成6碗水,最後以鹽花調味即成,可供5~6人飲用。昌叔教路:
1、乳鴿以肥為佳,如果能買到400克重的乳鴿更好,不能用老鴿,因為老鴿的骨硬,煲出來的湯水也沒有用乳鴿的鮮甜,乳鴿肉嫩,更易煲到肉稔連骨都可食。
2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳,且用量一定要夠多,食療功效才突出。有人擔心綠豆吃得多太涼身體受不了,但由於乳鴿性平,加上人體有血毒、痘瘡毒的話,大多是因肺弱而起,而陳皮就有理氣化痰補肺之用,故此湯男女老少咸宜。
3、在煲的期間可撇去浮在湯麪上的綠豆衣,但綠豆衣有清熱之效,通常也可不用去掉。
4、如果多人飲用,可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克,洗淨後與上述材料同煲,以13碗水煲成6~8碗水,更具解毒之功。
乳鴿綠豆湯可以説是老少皆宜的一種食物,尤其是在炎熱的夏季經常食用對身體又能很好的調理,上面就是對乳鴿綠豆湯的功效有哪些的介紹,通過了解之後我們知道乳鴿綠豆湯有很好的清熱解毒功效,而且我們在夏季經常喝一些湯類也能夠很好地增加我們食慾。
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