豆瓣醬豆腐的做法及營養價值
豆瓣醬很多朋友都很喜歡這種醬,不知道你們對於這種醬瞭解多少呢?你們知道這種醬我們可以用來做什麼嗎?小編在這裏就想給各位介紹一下,今天想介紹的是豆瓣醬豆腐的做法及營養價值,我知道你們一定都心動了,心動了我們就一起具體來看看怎麼樣做吧!我們一起來看看吧!
一、材料
主料:豆腐。
輔料:肉末、葱、姜。
調料:豆瓣醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
二、製作
1、豆腐洗淨後切丁備用。
2、葱姜切末備用。
3、鍋中做油,5成熱時下入葱姜炒香。
4、下入肉末煸炒至微微出油後下入豆瓣醬炒出香味。
5、烹料酒、醬油後加水,入糖調味。
6、下入豆腐燜燒至入味。
7、大火收濃湯汁後勾芡即成。
三、注意:
1、豆腐易碎,所以在燜燒之前要先為湯汁調味。
2、豆瓣醬比較鹹,所以不要放鹽了。
四、營養價值
1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 豆瓣醬富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中還富含亞油酸,亞麻酸,對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處,從而降低患心血管疾病的機率;
4. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
五、食用建議
一般人羣均可食用
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
我知道你們都是吃貨,喜歡的東西都是非常多的,我們都喜歡吃好吃的東西,但是也希望你們能夠是自己動手做做的,我們在這裏就給各位介紹這麼多和豆瓣醬豆腐有關的做法介紹,你們瞭解多少了呢?希望你們不要猶豫動手做做吧!
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