大葱的營養價值及功效是什麼?
大葱可以説是我們都非常常見的一種蔬菜,它可以直接的當做蔬菜來吃,也可以作為一些菜餚中的配菜,熗鍋的時候放入就可以起到調味的作用,讓菜餚的味道更加的的香。許多人也非常的喜歡吃大葱,因為大葱的營養價值非常的高,而且還可以起到治病防病的作用,常吃大葱有益於身體健康。
1.舒張血管
大葱富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
2.降膽固醇
大葱可降低壞膽固醇的堆積,經常吃葱的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
3.緩解疲勞
生葱像洋葱一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
4.壯陽補陰
大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。因此,對男性來説,每週吃3次大葱或細香葱,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到壯陽補陰的功效。
5.預防癌症
香葱所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大葱不但可以讓菜餚更加的美味,就是單炒大葱,或者大葱炒豆腐等都是非常的好吃的。常吃的話,還可以起到降低膽固醇、緩解疲勞、預防癌症、滋陰壯陽、舒張血管的作用,常吃大葱,對人體的好吃多多,所以我們平時應該多吃一些大葱。
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