粳米薏米粥的作用是什麼?
其實我們大家都知道在生活中,稀飯是非常有營養的,有一些特殊的材料做成了稀飯營養價值自然不用説,就像我們的粳米薏米粥,我們大家都知道,粳米和薏米都具有非常高的營養價值,他們都具有非常高的健脾補氣的作用,非常適合病人、產婦和老人他們使用,那麼粳米薏米粥具體有什麼樣的作用和功效呢,下面就讓我們一起來學習一下吧。
薏米,又叫苡米或薏米仁,一般超市裏都能買到,很多人因為不瞭解它的健康功效而很少食用。其實,薏米不僅具有很好的抗癌作用,還能夠健脾、補肺、清熱、利濕,甚至是天然的美容食品。
在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨牀上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克,加水適量浸泡3—4小時後煮熟食用,每日2次,連食數月就能起到比較明顯的治療效果。
現代研究表明,薏米是非常有營養的食物,其中蛋白質的含量比米、面高出很多,還含有人體必需的8種氨基酸。因此,多吃薏米可以及時補充夏季高温下的體力消耗,起到增強免疫力的作用。
脾胃不好的人夏天常常感到食慾不振、消化能力減退,中醫認為,薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合脾胃虛弱者食用。
薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌,是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人,建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝,或將薏米炒熟後研末沖服。
粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。
薏米是非常不容易被煮爛的,所以在煮粳米薏米粥之前最好是將其浸泡,這樣避免煮的時間太長會破壞粳米薏米中的營養價值,但是先輕輕地將粳米薏米洗淨,然後再用冷水浸泡,浸泡的水要一同放入鍋內煮粥,這樣就能保證營養價值不會再浸泡的過程當中而流失。
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