核桃的營養成份很大嗎?
核桃,作為堅果類的一種,在生活中是屬於非常常見的食品,我們很容易可以在超市或是零食店裏見到它。我們都知道,堅果類的食物對身體是十分有好處的,核桃也不例外,那麼核桃,具體的功效也就是營養價值,到底是什麼呢?我們常吃它,真的對我們的身體有着很大的好處嗎?
當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定,每100剋核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質為15~20克,蛋白質亦為優質蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。核桃果在國外,人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果";在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。現代醫學研究認為,核桃果中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。
這樣看來,核桃對我們人體,確實是十分有益的。不過值得注意的是,核桃雖然好,但是中國有句古話説:凡事要適量。如果我們因為它的好處,就狂吃核桃,那很容易導致虛不受補,而且堅果類的食物,吃多了容易上火,所以要吃的話,還是適量的好。
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