鹿茸燉瘦肉的做法及藥膳功效
鹿茸是備受現代人喜愛的養生佳品,經常吃鹿茸對於增強體質、改善睡眠都有很好的療效。尤其是對於男性滋補,是一種不可多得的食材。鹿茸的吃法也是多種多樣的,最為常見的就是鹿茸燉瘦肉。那麼,它的功效有哪些呢?
原料
鹿茸6克,豬瘦肉50克。
做法
1.將豬瘦肉洗淨,切小塊;鹿茸洗淨。將用料放入燉盅,加清水適量,隔水燉3―4小時,加精鹽調味即成。
2.佐餐食用,一天之內服完。
藥膳功效
鹿茸,甘、鹹、温,具有補腎陽、強筋骨、益精血、調衝任,是進補腎陽之要藥,適用於命門火衰,精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合,衝任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等症狀者,鹿茸性温而不燥,對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用。瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。同時含無機鹽豐富。尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多。兩者合用,使本藥膳具有温補腎陽、補氣養陽的功效,適合冬季進補,或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不温、喜熱食熱飲、腰膝痠軟、小便清長等腎陽不足症狀者,以及陽虛體質者。
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