胡蘿蔔科學營養的吃法
胡蘿蔔科學營養的吃法
胡蘿蔔的營養價值
1、胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
2、胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
3、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
4、胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
胡蘿蔔科學營養的吃法
人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。
科學合理的食用方法是:
選顏色深的胡蘿蔔。胡蘿蔔的顏色越深,它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是為了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
胡蘿蔔應烹煮後食用。要保持其營養的最佳烹調方法有兩點,一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的,有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量,它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
-
蘿蔔做餡為什麼要焯水?白蘿蔔用鹽漬適合什麼餃子
我們都知道,白蘿蔔是比較常見的一種食物,它含有豐富的營養元素,吃法多樣,很多人都會用白蘿蔔包餃子吃。白蘿蔔做餃子餡是有一定講究的,一般都需要進行處理,比如焯水或者鹽漬等等。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蘿蔔做餡為什麼要焯水?2、白蘿蔔用鹽漬適...
-
泡臘八蒜的蒜洗了咋辦?臘八蒜的蒜洗後用晾乾嗎
臘八蒜可以用洗淨的大蒜醃製,但大蒜表面的水分需要完全晾乾後才能醃製。必須保證臘八蒜是在沒有水的環境下製作的。如果大蒜洗後不曬乾直接製作,臘八蒜容易滋生細菌變質。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、泡臘八蒜的蒜洗了咋辦?2、臘八蒜的蒜洗後用晾...
-
蟹醋可以用來炒菜嗎?蟹醋能用來做涼拌菜嗎?
食用醋的種類比較多,蟹醋就是其中比較受歡迎的一種醋,它主要是用來吃螃蟹的,可以起到很不錯的調味效果。其實蟹醋也可以和普通醋一樣,可以做其他食物的,也可以炒菜烹飪使用,一般沒有什麼禁忌。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蟹醋可以用來炒菜嗎?2、蟹醋...
-
臘肉切塊放冰箱好還是整塊放冰箱好?臘肉切不動要煮一下嗎
臘肉是用豬肉醃製風乾而成的,它的吃法比較多,味道好,深受人們喜歡,很多人都會在家做臘肉吃。臘肉保存也是有一定講究的,一般建議放冰箱保存,可以冷藏,也可以冷凍,大多都是切塊之後放冰箱,這樣吃着會更方便一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘肉切塊放...